On ne dispose que peu d’informations sur le domaine Elysée Palace. L’emplacement de celui-ci, se trouvant dans la région viticole des collines de Judée, explique néanmoins ses vins de qualité. Cette zone se compose concrètement de montagnes formant une chaîne basse. Cette succession domine le paysage autour de la Cisjordanie et de Jérusalem. À l’heure actuelle, cette partie de la Judée est considérée comme une zone viticole en devenir. Cela ne l’empêche pourtant pas de produire des vins savoureux.

Le Domaine Elysée Palace est par exemple à l’origine d’un Cabernet Sauvignon d’une belle puissance. En bouche, celui-ci dénote un équilibre parfait entre les tanins et l’acidité. L’Elysée Palace d’Alexandrie est un autre produit remarquable du domaine. Il s’agit d’un vin blanc d’appellation Muscat.

Elysée Palace figure actuellement parmi les meilleurs domaines de la région montagneuse de Judée. Son établissement dans une zone peu connue ne l’a pas empêché de briller parmi les producteurs connus de vins d’Israël.