Château de Saint Martin

Château de Saint Martin

Au cœur de la Provence Viticole, le Château De Saint Martin demeure un lieu intemporel. On y produit du vin depuis l’Antiquité. Prieuré viticole jusqu’au 18 ème siècle, le domaine appartient toujours à la même famille depuis 3 siècles. Sur les 100 hectares qui forment cette propriété, la moitié est plantée de vignes. C’est un vignoble mythique et assez spécifique. Ses grands crus font ressentir la touche féminine qui s’est transmise de génération en génération chez la famille Adeline de Barry. Le Château de Saint Martin met tout en effort pour produire des vins raffinés. Ces derniers sont à la fois légers, élégants tout en étant fins et complexes. Ils accompagnent subtilement les repas en famille lors des grandes occasions. Les vins gourmands du Château trouvent aussi naturellement leur place sur la table des grands restaurants et hôtels. Dans un souci d’équilibre écologique, les exploitants du domaine préfèrent pratiquer la culture raisonnée. Ils ne recourent aux procédés chimiques que si cela est nécessaire. Enfin, pour améliorer la production, le Château s’est doté d’une nouvelle cave comportant 2 pressoirs pneumatiques en 2007.

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