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Château Tour Blanche
La constitution du Château Tour Blanche remonte au début du 20 ème siècle. La bâtisse côtoie les vestiges des forteresses ayant résisté à l’invasion des hordes normandes. Se tournant vers la Gironde, son vignoble s’étend sur les plus belles graves garonnaises dans la région historique du Médoc. Ce vaste domaine qui repose sur un substrat argilo-calcaire fait environ 30 ha. Certaines parties de cette belle croupe trouvent place au-dessus d’un substrat argileux. Sur la commune de Saint-Christoly-Médoc, le Château Tour Blanche réunit dans sa cuvée 4 cépages. Autour de 60%, le merlot se combine avec le Cabernet qui représente ¼ du volume. Le reste se compose de 1/10 de cabernet franc et de petit verdot. Bernard Burtschy s’occupe de la gestion du domaine. Ici, les vendanges et les tris sont effectués à la main, des procédures précédant une vinification parcellaire en cuve inox thermorégulées. Pour obtenir la rondeur à la cuvée, l’exploitant s’assure d’un élevage en barrique de chêne français pour environ 16 mois.
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France