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Glenkinchie
Cette distillerie se trouve au sud d’Édimbourg en Écosse, dans le village de Pencaitland. Elle fait partie des trois distilleries encore en activité dans la région. Cette longévité lui a permis de se hisser comme une référence dans son domaine depuis le 19e siècle. Son activité se concentre sur la production de blend et de single malt whisky 10 ans. Ce dernier fait partie, depuis 1988, de la gamme de Classic malts. La fondation de ce site de production remonte dans les années 1820. C’est au cœur de cette distillerie qu’on trouve les plus gros alambics encore en activité. Il s’agit d’un spirit still d’une capacité de 18 000 L et d’un wash still d’une grande contenance de 36 000 L. La distillerie produit chaque année jusqu’à 1 million 300 litres d’alcool par an. Elle puise la source pour fabriquer son single malt whisky et blend dans les collines Lammermuir, au Kinchie Burn. Glenkinchie produit le whisky le plus savoureux d’Écosse. En plus de sa propre production, la distillerie travaille aussi pour le compte d’autres marques dont le célèbre Johnnie Walker.
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Écosse