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Les vignobles Fabre sont les propriétaires du domaine Château Lamothe-Cissac. Sur place, les traces d'une villa gallo-romaine rappellent que la production de bons vins domine les lieux depuis des siècles.
La winery Château Lamothe-Cissac dispose d'un vignoble répandu sur 33 hectares. Les vendanges se font manuellement pour mieux s'adapter aux aléas climatiques. Ce vaste terrain est dominé par le cabernet sauvignon qui fournit de modestes rendements. Les vignerons privilégient des vendanges vertes afin de réduire les grappes et leur taille.
Grâce à ses vieilles vignes, cette winery produit du vin de qualité caractérisé par une robe pourpre profonde. Le nez dévoile de subtils arômes d'épices, de girofles et de tabac blond. Élégant, puissant et généreux, le cru bourgeois Château Lamothe-Cissac affiche un équilibre réussi entre bois neuf et richesse du fruit. D'une grande complexité, il nécessite du temps pour développer sa saveur.
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