Drappier

Carte d'Or (Brut)

Champagne brut

France
Champagne
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Résumé

Puissant et fin.

Ce champagne témoigne du savoir-faire de la maison Drappier s'appuyant sur le noble cépage pinot noir. Il est apprécié pour sa structure et ses fines notes de fruits rouges. Les notes florales s'effacent vite au nez pour laisser place aux arômes de fruits à noyau. Quelques secondes après, une touche épicée souligne la puissance de ce champagne. La bouche est vive et complexe. Des notes de fruits confits et de pâtisserie se découvrent en seconde bouche.

Détails
Cépage
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
Taux d'alcool
12%
Mevoushal
oui
Plats adaptés:

Fromage affiné et à pâte dure

Poisson gras

Cacherout de ce vin:
A propos de la marque:

Drappier

Si la vigne fut plantée pour la première fois àUrville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152. Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel. Comme des « archives » de la longue histoire de notre maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai. Aujourd’hui, à l’excellence sophistiquée parfois surfaite, nous préférons l’authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Soufre est l’aboutissement, nous mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications.

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