Drappier

Rosé de Saignée (Brut)

Champagne rosé

France
Champagne
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Résumé

Intense et fruité.

Ce champagne rare, élaboré par saignée, offre à l'œil une belle robe soutenue marquée par le pinot noir. Son nez présente d'intenses notes de fruits rouges et de violette, plus légères d'épices. Il se dévoile en bouche très expressif avec une grande fraîcheur et une pointe de réglisse en finale. 

Détails
Cépage
Pinot Noir
Taux d'alcool
12%
Plats adaptés:

Fromage affiné et à pâte dure

Poisson gras

A propos de la marque:

Drappier

Si la vigne fut plantée pour la première fois àUrville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152. Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel. Comme des « archives » de la longue histoire de notre maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : l’Arbane, le Petit Meslier et le Blanc Vrai. Aujourd’hui, à l’excellence sophistiquée parfois surfaite, nous préférons l’authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Soufre est l’aboutissement, nous mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications.

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