Résumé
Harmonieux et équilibré.
Ce vin présente une belle robe pourpre intense. Des notes de fruits mûrs, d'épices et de vanille sont décelables au nez et en bouche, tous ses arômes se confirment pour donner un vin corsé, élégant, équilibré et harmonieux. Dans ses premières années se développent des arômes complexes de cassis et de vanille. Un vieillissement plus long permettra de révéler un bouquet puissant et fin.
Détails
- Cépage
- Cabernet-Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot - Taux d'alcool
- 14%
- Mevoushal
- non
- Cacher Lepessah
- Oui
Plats adaptés:
Bœuf
Agneau
Volaille
Cacherout de ce vin:
A propos de la marque:
Clos des Menuts
La famille Rivière exploite le Clos des Menuts depuis 1875. Au départ, le domaine ne comptait qu’un seul hectare. Aujourd’hui, le vignoble s’est agrandi pour couvrir 25 hectares qui se trouvent près des remparts de Saint-Émilion. Pour la vinification, le Clos des Menuts possède des caves médiévales monolithes profitant d’une température constante de 12 °C. Le domaine dispose de deux terroirs exceptionnels : un sol argilo-calcaire et un sol argilo-sableux avec un sous-sol permettant un drainage excellent. Le vignoble dispose de cépages nobles répartis à 85 % de Merlot, 10 % de Cabernet Sauvignon et à 5 % de Cabernet Franc. La vinification suit une méthode traditionnelle. Les vendanges sont manuelles et le raisin trié à la main. Après une fermentation en cuves thermorégulées, les vins sont élevés en fûts de chêne à dix mètres sous terre. Le Clos des Menuts produits ainsi les meilleurs grands crus de Saint-Émilion avec des vins de garde à la fois corsés et fins.
Harmonieux et équilibré.
Ce vin présente une belle robe pourpre intense. Des notes de fruits mûrs, d'épices et de vanille sont décelables au nez et en bouche, tous ses arômes se confirment pour donner un vin corsé, élégant, équilibré et harmonieux. Dans ses premières années se développent des arômes complexes de cassis et de vanille. Un vieillissement plus long permettra de révéler un bouquet puissant et fin.