Résumé
Profond et intense.
Au nez, ce sont des arômes de chocolat, de fruits mûrs, d'épices, de vanille et d'expresso qui nous parviennent. Les tanins sont fermes et on trouve une impressionnante note de cola et de cerise en milieu de bouche. La robe est pourpre et intense, le vin est équilibré et harmonieux et offre une finale longue aux saveurs de café.
Détails
- Cépage
- Cabernet-Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot - Taux d'alcool
- 14%
- Mevoushal
- non
- Cacher Lepessah
- Oui
Plats adaptés:
Bœuf
Agneau
Volaille
Cacherout de ce vin:
A propos de la marque:
Château Cheval Brun
Situé dans la partie ouest de la commune de Saint Émilion, le domaine Château Cheval Brun bénéficie d’un sol sableux et argilo-calcaire et d’un sous-sol favorisant le drainage. Le vin est élevé dans un cuvier moderne dans lequel la fermentation traditionnelle dure environ vingt-et-un jours. Deux à trois remontages quotidiens sont réalisés pendant les premiers jours afin que les meilleurs tanins soient extraits. Les vins sont ensuite vieillis pendant quinze à dix-huit mois en fût de chênes dans des caves médiévales qui sont creusées à même la pierre. Le Domaine Château Cheval Brun bénéficie d’un encépagement harmonieux constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. L’assemblage permet d’obtenir des vins puissants mais fins grâce au Cabernet Sauvignon mais aussi charnus grâce au Merlot.
Profond et intense.
Au nez, ce sont des arômes de chocolat, de fruits mûrs, d'épices, de vanille et d'expresso qui nous parviennent. Les tanins sont fermes et on trouve une impressionnante note de cola et de cerise en milieu de bouche. La robe est pourpre et intense, le vin est équilibré et harmonieux et offre une finale longue aux saveurs de café.