Résumé
Souple et corsé.
Très souple dès l’attaque, ce vin offre une bouche ample aux tanins fins laissant des arômes de pruneaux confits. Au nez, ce sont des notes de fruits rouges qui se distinguent avec un léger parfum de vanille et de cèdre. Dans son développement, il se fait plus corsé, plus séveux et offre tout du long un très agréable zeste de minéralité.
Détails
- Cépage
- Cabernet-Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot - Année
- 2012
- Contenance
- 75 CL
- Cacher Lepessah
- Oui
Plats adaptés:
Bœuf
Agneau
Volaille
Cacherout de ce vin:
A propos de la marque:
Château Moutinot
Le Château Moutinot nous vient du domaine du Château Serilhan qui s’étend sur 24 hectares dans l’appellation Saint-Estèphe. Le Domaine est aujourd’hui tenu par Didier Marcelis qui a repris les rênes du domaine familial. Le domaine s’est agrandi avec le Château Réal situé dans le Haut-Médoc. En plus de Didier Marcelis, on y trouve Bernard Franc en directeur technique et Hubert de Boüard comme conseiller technique, le propriétaire du Château Angélus. Au cours des dernières années, le domaine a été rénové. Le vignoble possède aujourd’hui un majorité de vignes de Cabernet Sauvignon, de Merlot et d’un peu de Cabernet Franc. Au sein même des vignes, la tendance est à la culture raisonnée et le Domaine s’enorgueillit de ne pas dépasser des rendements de 50 hectolitres par hectares. Au chai, les vins sont produits, selon leur appellation, dans de l’inox, du bois ou du ciment et la cave possède 400 barriques qui sont renouvelées au tiers chaque année.
Souple et corsé.
Très souple dès l’attaque, ce vin offre une bouche ample aux tanins fins laissant des arômes de pruneaux confits. Au nez, ce sont des notes de fruits rouges qui se distinguent avec un léger parfum de vanille et de cèdre. Dans son développement, il se fait plus corsé, plus séveux et offre tout du long un très agréable zeste de minéralité.