Les vignobles Lavaud s'étendent sur à peu près 100 hectares de vignes dédiées à 3 appellations prestigieuses du bordelais : Bordeaux, Saint-Émilion et Lalande-de-Pomerol. À la tête de la winery Château Lavaud, on retrouve un père et un fils tous deux passionnés de viticulture. Entourés d'une dizaine de collaborateurs, Georges et Hubert Lavaud travaillent de concert afin de perpétuer leur passion, produire un vin de qualité et faire la promotion des vignobles Lavaud. 

La winery Lavaud assure en totalité la chaîne de production de ses vins d'exception, de la production à l'élevage en passant par la mise en bouteille. Ils se chargent également de la commercialisation de leur production en France et à l'étranger. Garantissant la qualité de leurs produits, ils s'engagent pour une exploitation respectueuse de l'environnement. La priorité est donnée au développement durable et à une culture raisonnée.