Recanati Winery a été créé en 2000 par Lenny Recanati et Uri Shaked. Leur objectif était de créer une nouvelle cave qui produirait du vin israélien original et de qualité. La philosophie de la cave est de produire des vins locaux et originaux, des vins qui exprimeront le mieux le terroir local.
Les vignerons Gil Shatsberg et Kobi Arviv sont les fers de lance du processus de vinification. Shatsberg, diplômé de l'UC Davis, a acquis une vaste expérience grâce à son travail dans certains des plus grands vignobles de Californie - y compris les vignobles Trefethen à Napa et Jordan Winery à Sonoma - ainsi que dans les meilleurs établissements vinicoles israéliens, y compris la fondation de l'Amphora établissement vinicole.
Arviv, a commencé sa carrière dans la cave en 2006, et peu à peu appris le monde du vin par lui-même. Il a été nommé vigneron en 2011. Vigneron talentueux et original, Arviv croit qu'il faut faire correspondre les variétés méditerranéennes au climat israélien.

La cave possède des vignobles dans les meilleures zones de culture du pays, et est très particulière sur la culture de variétés méditerranéennes uniques telles que Petite Sirah, Marselan et Carignan et les variétés locales (Marawi), tout en nourrissant simultanément classique internationale cabernet sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay et autres.

La cave est fière de ses réalisations sans précédent au cours des dernières années, tant au niveau local qu'international. Cependant, nous ne nous reposons pas sur nos lauriers et continuons à cultiver de nouveaux vignobles, à mener des recherches dans l'agriculture et le vin, et, surtout, nous produisons du vin avec une grande passion et une volonté constante d'améliorer et de donner le maximum d'expression au merveilleux terroir israélien à notre disposition. Recanati Winery, le symbole de l'excellence.