Margaux

Le Château du Courneau, situé sur les croupes graveleuses de Soussans et d'Arsac, est une perle du terroir Margaux. La famille De Schepper, propriétaire du domaine, cultive 15 hectares de vignes avec un respect rigoureux des méthodes traditionnelles et de l’environnement. Le vignoble, certifié ISO 14001 et HVE, repose sur des sols variés, incluant graves argileuses et sableuses. Ces derniers favorisent une viticulture raisonnée qui préserve la faune et le sol. Les vinifications se déroulent en cuves béton et inox, avec une macération à froid de 15 à 30 jours. La fermentation se fait à des températures modérées, et l'élevage de 12 à 15 mois en barriques (25 % neuves) confère au vin une complexité aromatique. L'assemblage typique, 65 % Cabernet-Sauvignon et 35 % Merlot, donne un Margaux élégant, au nez de fruits rouges et violette, avec une bouche puissante, fraîche et persistante, idéale après 3 à 4 ans de vieillissement.