Résumé
Parfumé et épicé
Ce vin rouge se caractérise par sa complexité et la richesse de ses arômes. Au nez, il développe des parfums d’épices douces et de petites baies aux notes délicates. Il est velouté et frais en bouche. Il a un tanin solide et une bonne acidité avec une longue finale.
Détails
- Cépage
- Grenache
Syrah - Taux d'alcool
- 14,5%
- Cacher Lepessah
- Oui
Plats adaptés:
Bœuf
Agneau
Cacherout de ce vin:
A propos de la marque:
Domaine De Boissan
Créé vers 1700, le domaine de Boissan figure parmi les plus anciens vignobles de la région. Il profite d’un bel emplacement au pied des Dentelles de Montmirail et du mont Ventoux. Après la création du premier chai au 19èmesiècle, la propriété s’est peu à peu agrandie. Les années2000 ont été marquées par l’acquisition d’autres chais de vieillissement. Le domaine est actuellement dirigé par Christian et Cathy Bonfils. Les deux sont issus d’une famille de vignerons exerçant depuis des générations. Le vignoble s’étend sur une cinquantaine d’hectares avec, entre autres 1,5 ha en vin de Pays de Vaucluse et 1,8 ha en vin de Table. Les propriétaires militent pour le respect du terroir, d’où leur choix pour la conversion bio des vins blancs. Quant aux vins rouges de Boissan, ils proviennent de culture raisonnée. Concernant la méthode de production, les vignerons misent sur l’utilisation d’engrais organiques. Entretien mécanique des sols et lutte raisonnée contre les maladies s’attaquant à la vigne font partie aussi des techniques utilisées par les Bonfils.
Parfumé et épicé
Ce vin rouge se caractérise par sa complexité et la richesse de ses arômes. Au nez, il développe des parfums d’épices douces et de petites baies aux notes délicates. Il est velouté et frais en bouche. Il a un tanin solide et une bonne acidité avec une longue finale.