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En 2011, un voyage en Israël des fondateurs de COVENANT, Jeff Morgan et Leslie Rudd, a suscité le désir de faire du vin en Israël ainsi qu'en Californie, où nous produisons des vins COVENANT depuis 2003. Les régions viticoles d'Israël nous rappelaient tellement nos vignobles californiens. L'appel d'Israël s'est avéré si fort que nous avons fait notre première cuvée d'Covenant Israel en 2013. Depuis lors, le projet Covenant Israel continue d'être un voyage étonnant pour nous, un voyage que nous sommes heureux de partager avec vous dans votre verre à vin !

DE NAPA À SONOMA EN PASSANT PAR LODI ET MÊME LE NORD D'ISRAËL, COVENANT A LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC DES VIGNERONS ET DES PRODUCTEURS EXCEPTIONNELS.

Le Cabernet Sauvignon provient de plusieurs vignobles exceptionnels de la vallée de Napa. Le Pinot Noir provient du vignoble de Francis Mahoney sur la colline de Carneros. Nous entretenons également des relations de longue date avec les producteurs des régions de Sonoma Bennett Valley, Sonoma Mountain, Dry Creek Valley et Sonoma Valley and Lake County. A Lodi, nous travaillons avec les vignes de la famille Mettler. En Israël, notre meilleure Syrah est cultivée sur le seul vignoble biodynamique d'Israël, Tzivon, en Haute Galilée.