Elvi

Clos Mesorah

Vin rouge

Espagne
Montsant
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Millésime
2016
Contenance
75 CL
1,5 L
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TTC
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Contenance
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Résumé

Parfumé et acidulé.

D'origine espagnole, ce vin rouge est caractérisé par une magnifique robe rouge légèrement violacée. Il dégage un nez fruité avec une prédominance de mûres, de cerises et de prunes. En bouche, ce vin rond offre une finale longue avec un bon équilibre entre l'arôme terreux et les notes acidulées. 

Détails
Cépage
Grenache
Mazuelo
Shiraz/Syrah
Taux d'alcool
13,5%
Mevoushal
non
Cacher Lepessah
Oui
Plats adaptés:

Bœuf

Agneau

Pâtes

Cacherout de ce vin:
A propos de la marque:

Elvi

Entreprise familiale, Elvi Wines se consacre depuis 1492 à la production de vins casher de haute qualité dans plusieurs régions d'Espagne. Elle est aujourd'hui gérée par le couple Anna et Moises Cohen. 

Originaire de Casablanca, Moises est titulaire d'un doctorat en ingénierie agricole de l'Institut israélien de technologie. Après s'être intéressé à l'optimisation de la gestion de l'eau agricole grâce aux nouvelles technologies, il s'est concentré sur la viticulture. Sa femme Anna, sommelière et originaire de Toulouse, est son associée. 

En 2003, ils fondent Elvi Wines afin de produire du vin casher issu de plusieurs régions d'Espagne. Anna est activement impliquée dans le processus de fabrication des vins, de la récolte jusqu'à la mise en bouteille. Moises supervise les vignobles et travaille en étroite collaboration avec les rabbins chargés de contrôler les vins, classés en 3 catégories : Classique, Sélection et Elite. 

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