La cave Psagot a été fondée en 2003 et n'a cessé de croître depuis.
Plantés sur les terrasses calcaires de la région de Binyamin, le domaine viticole de Psagot et ses vignobles s'inscrivent dans une longue tradition d'implantation et de vinification dans un terroir réputé pour ses conditions viticoles exceptionnelles.

Nos installations de vinification et notre chambre de stockage, où plus de 600 barriques sont vieillies chaque année, sont logées à l'intérieur d'une magnifique structure de pierre surplombant Wadi Qelt et les montagnes d'Edom.

Nos vignes sont plantées sur les terrasses dures et calcaires de la région de Benjamin. C'est un fait bien connu dans le monde du vin que la qualité du vin se résume aux vignobles, où les raisins sont cultivés selon les normes les plus élevées. Nos vignes n'ont peut-être pas la vie facile, mais les hautes montagnes des régions de Binyamin et de Samarie - entre 700 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer - associées à des conditions climatiques et pédologiques uniques, garantissent un terroir de choix pour produire des fruits de qualité. Nos vendanges sont manuelles et nos vignes sont soignées avec le plus grand soin.

C'est ainsi que nous ne pouvons obtenir que les meilleurs raisins pour nos vins.