Savoie Abymes

La famille Perrier, enracinée depuis plus de sept générations dans les Alpes, symbolise la tradition viticole avec une passion qui défie le temps. Les vins du Domaine Jean Perrier et Fils, fidèles à leur attachement aux variétés locales comme la Jacquère, reflètent l'essence même de ces montagnes qui les ont vus grandir. Guidés par leur engagement envers leur terroir, leur style de vin authentique et leur persévérance résolue, les Perrier ont su créer des vins d'une rare originalité. Les vignes blanches se déploient sur des sols argilo-calcaires, tandis que les rouges prospèrent sur les pentes exposées au sud-est, entre granit et argilo-calcaire, près de Chambéry. Chaque récolte, minutieusement réalisée à la main, est le point de départ d'une vinification méticuleuse, marquée par un pressurage pneumatique doux et une fermentation maîtrisée à environ 20 degrés Celsius. Cette quête de qualité se poursuit avec une fermentation malolactique, un choix audacieux qui réduit l'acidité et assure des vins équilibrés et typiquement régionaux.