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Hakushu est une distillerie japonaise dans la région du Chubu à Hokuto. Elle se trouve exactement dans l’ancien bourg éponyme à Toribara. Cette distillerie de whisky a été créée par Suntory en 1973. Elle est aménagée au pied du mont Kaikoma en pleine forêt. Sa situation géographique lui vaut le surnom de la distillerie de la forêt. Les installations ont été agrandies en 1981. Le groupe a décidé de créer un deuxième site afin de répondre à la forte demande.

Hakushu a pour but de proposer une large gamme de whisky à base de graine de malt. La distillerie utilise l’eau de la rivière Ojira. Au Japon, cette source est considérée comme exceptionnelle. Quant aux liqueurs, ils sont élevés dans des fûts de type Hogshead.