Autrefois relais de chasse, Peyrat-Fourthon est converti en lieu de fabrication de vin vers 1834. À cette époque c’est Adrien Mothes, qui y introduit la culture de la vigne. Il s’agit d’un Maire et Conseiller général de Saint-Laurent du Médoc. Près de 64 ans plus tard, le domaine a été pris en main par Hervé Godin qui y entreprit d’importants travaux. Ensuite, c’est au tour de la famille Narboni qui s’est approprié de ce domaine qui s’étend sur environ 20 hectares. Aussi en 2003, pour satisfaire les amateurs de vins fruités, Pierre Narboni a évoqué son désir de créer « La Demoiselle d’Haut-Peyraut ». Le Château Peyrat-Fourthon produit parmi les meilleurs vins de France. D’ailleurs, le domaine a reçu de nombreuses récompenses pour ses produits, témoignant de cet engagement pour la qualité. À titre d’exemple, la Revue des vins France spécial millésime 2005 a classé le Château Peyrat-Fourthon 2005 « Réussite exceptionnelle ». Quant au Guide Hubert 2007, il a attribué au 2004 le titre de « Tenor ».