Résumé

Savoureux et plein.

Ce vin présente des notes terreuses mais aussi des accents aromatiques d'estragon, de thym ainsi que de fruits confits. En bouche, on le découvre plein et délicieux avec des saveurs de framboises, de grenades et de cerises acidulées. Il se marie à merveille avec un poulet aux herbes et au citron, du saumon et des fromages.

Détails

Cépage: Cabernet Sauvignon
Taux d'alcool: 13,5%
Mevoushal: oui
Cacher Lepessah: Oui

Plats adaptés:

Bœuf

Agneau

Volaille

Mets épicés

Cacherout de ce vin:

A propos de la marque:

Herzog

Le domaine Herzog se trouve à l'entrée de la région de Munster dans la petite ville de Turckheim en Alsace. Il s'agit d'un domaine familial dont les premières vignes remontent au XVIIe siècle mais ont été quelque peu délaissées. C'est en 1970 qu'Emile Herzog décide de le remettre en état. Les premières vignes à être replantées sont une parcelle de Gewurztraminer et une autre de Tokay Grand Cru Brand. Au fur et à mesure des années, d'autres parcelles sont remises en état.

Aujourd'hui, le domaine Herzog mêle habilement les techniques traditionnelles et modernes. Ainsi, le vin est passé dans un pressoir pneumatique mais les vieilles vignes en coteaux sont encore labourées par un cheval de trait. Cet habile alliance entre le passé et le futur donne aux vins Hergoz les caractéristiques des vins de qualité respectueux des traditions et de l'environnement. Régulièrement primé, ce domaine possède des vins notables comme le Pinot Gris, le Chasselas ou le Riesling.

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