Situé à Requena en Espagne, dans les collines valenciennes et à 70 kilomètres de la mer Méditerranée, le domaine Viña Memorias possède des cépages autochtones de qualité qui sont jalousement préservés, dont notamment le cépage Bobal qui produit des vins élégants, fruités et profonds. Ces vins incarnent la prestigieuse appellation d'origine Utiel-Requena. Ils proviennent d'un terroir et d'un sol sur lequel les vignes sont cultivées depuis 2 700 ans. Ici, l'excellence est le fruit d'un climat continental et d'un climat méditerranéen où le vent chaud de la Mancha souffle la journée tandis que les nuits sont rafraîchies par une douce brise humide provenant de la Méditerranée. Les vins Viña Memorias sont créés par l'œnologue Diego Morcillo, élu meilleur de sa catégorie en 2018 par FECOES. Le domaine chérit son vignoble et son patrimoine pour pouvoir en tirer le meilleur. Les vins Memorias del Rambam offrent, par exemple, des vins rouges de belle qualité.