Les vins de la sélection Goose Bay sont élaborés selon des normes strictes pour alimenter le marché casher mondial. Détenant la mention Mévushal, tous ces vins sont idéals pour célébrer Pessa'h ou encore répondre aux attentes des végans. 

Les vins Goose Bay proviennent du domaine viticole de Spencer Hill qui s'étend sur les collines Upper Moutere et le long de la zone côtière de la baie de Tasman, près de la ville de Nelson au sud de la Nouvelle-Zélande. Grâce à leur proximité avec la mer et profitant de chaudes journées alternées à des nuits fraîches, les 56 hectares du vignoble bénéficient d'une longue saison de maturation. Leur sol argileux produit des cépages aux arômes riches et profonds, donnant une variété exceptionnelle de vins chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris et pinot noir. Les plus vieilles vignes y ont été plantées en 1990.