Situé au cœur de Saint-Émilion, ce château arbore une histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine. Au moyen âge, il devient une léproserie. Les Gascons le surnommaient le Gaffet. Une appellation qui renvoie aux cannes, gaffelières qui soutenaient les malades. Au XVIIe siècle, le domaine devient la propriété de la famille Malet Roquefort, la plus ancienne de la région. À la fin du XIXe siècle, Noël-Georges de Malet Roquefort et Louise Caminade de Chatenay veillaient au rayonnement du château. En 1990, il connaîtra une première à Saint-Émilion avec la conception par Philippe Mazières d’un chai souterrain en béton et la restauration du chai de vieillissement. Depuis le début des années 2000, Alexandre et Léo de Malet Roquefort poursuivent la modernisation du château et du domaine (investissement et restructuration du vignoble). La finesse et l’élégance des vins de La Gaffelière reflètent tout le savoir-faire qui se transmet de génération en génération.