Depuis 1826, ce sont huit générations qui se sont succédées dans l'optique de produire des vins toujours plus fins et élégants au sein de ce vignoble, le plus grand du cru la Clape. Le vignoble jouit d'une flore et d'une faune d'une grande diversité, permettant de faire des lieux un site exceptionnel. Ici, on déambule entre les amandiers, les oliviers, les fenouils, les pins parasols, les cistes et autres plantes aux arômes de garrigue. Le territoire est peuplé de lapins, de lièvres, de perdreux et de sangliers tandis que le soleil se fait radieux. Le vignoble s'étend sur 350 hectares sur les communes de Fleury d'Aude et de Vinassan. Au coeur de l'ancienne île des lacs, le vignoble profite d'un des plus beaux terroirs de France pour la production de vin. Entre les pinèdes, la garrigue, la proximité de la mer et les sols argilo-calcaires, les raisins atteignent une maturité aromatique et phénolique parfaite. Les embruns maritimes permettent la production de vins structurés et fins. Aussi, le vignoble produit une large gamme de vins: des vins du Pays d'Oc gouleyants et fruités aux grands vins de la Clape, fins, complexes et structurés.