Situé sur les hauteurs des collines de Judée, le vignoble de Tzora Vineyards compte un large éventail de petites parcelles dont l'altitude et les sols varient, comme la Moza Marl, la Terra-Rosa et de profondes bandes de calcaire. Par conséquent, les cépages sont plantés en fonction de leurs besoins optimisés. Cette variation naturelle donne naissance à un éventail de terroirs, qui créent des vins d'une grande complexité et d'une grande longévité. Les vins produits expriment le caractère de leur terroir. Ils sont ainsi nommés en conséquence : les Judean Hills Rouge et Blanc reflètent la région viticole historique des collines de Judée, les Shoresh Rouge et Blanc sont produits à partir de raisins provenant des anciennes terrasses du vignoble de Shoresh tandis que le vin phare, le Misty Hills, est conçu à partir d'une parcelle unique du vignoble au terroir exceptionnel.