Kilchoman
Tous les ans Kilchoman renouvelle sa gamme Loch Gorm. Cette 7ème édition est issue de l’assemblage des 20 plus vieux fûts de sherry Oloroso remplis respectivement entre 2006 et 2011 à la distillerie. Embouteillée au printemps 2019, cette version dévoile une très belle complexité.
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Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart...
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