Glengoyne
Ce single malt du sud des Highlands, est également connu sous le nom de « Unpeated Malt » ! Non tourbé, il l'est assurément. De couleur or soutenu, le nez assez ample, fin et élégant mais sans complexité, révèle des notes végétales, de fruits et de céréales. La bouche très légère et fruitée contraste avec le nez. On s'attend à plus d'ampleur. La finale de longueur moyenne confirme cette impression.
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Dans l'univers du whisky single malt, la distillerie écossaise Glengoyne fait figure d'inclassable. Construite à mi-chemin entre les Lowlands et les Highlands, à une vingtaine de kilomètres de Glasgow et au pied de Dumgoyne Hill, elle est abreuvée par la rivière Glengoyne à laquelle elle doit son nom. Cette distillerie, forte de plus de deux siècles d'expérience, était autrefois un établissement clandestin avant d'obtenir sa licence en 1833, et de...
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