Fondée par Douglas Laing en 1948, cette distillerie familiale n'a de cesse de poursuivre son but : créer les meilleurs scotchs blended à partir des meilleurs single malts de l'île d'Islay mais aussi de l'Écosse entière. Ainsi, la distillerie Big Peat mêle avec habileté et élégance le très rarissime et très distinct Port Ellen, la fougue d'Ardberg, les notes iodées de la distillerie de Caol Ila ainsi que les fragrances épicées de Bowmore. C'est donc une île entière que l'on retrouve avec le whisky Big Peat, une île marine battue par les vents et les embruns. La traduction littérale de Big Peat signifie grosse tourbe en gaélique.

La distillerie Big Peat a su recréer l'étonnante identité de l'île écossaise d'Islay en créant des mélanges des meilleurs single malts qui y sont produits. L'esprit indomptable de cette île aux huit distilleries est là, indéniablement.